Beskrivning
Stor ormrot (Bistorta officinalis) är en ätlig flerårig växt som kan användas som bladgrönt i maten hela säsongen. Stor ormrot är mycket tålig och är en av de växter som ger tidigast bladgrönt på våren. Den är hyfsat skuggtålig och perfekt i en skogsträdgård som marktäckare.
Stor ormrot är också en välbeprövad medicinalväxt. Främst rötterna kan användas som sammandragande för vävnader och för att hejda blodflöde.
Plantan är väldigt härdig och blir många år gammal. Växtsättet är marktäckande. Den sprider sig och blir upp till 50 cm hög när den blommar. Växten kan skördas kontinuerligt och sätter nya blad fram till blomning. Den är väldigt rikgivande, men de största bladen blir aningen fiberrika under och efter blomning. Det är de nya färska bladen som fungerar bäst i maten. Dessa äts i till exempel sallader. Större blad fungerar bättre i grytor och soppor. Fullt härdig i stora delar av Skandinavien, men kanske inte allra längst i norr vid fjällkedjan.
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.